کم مدة سلق البیض

کم من الوقت یستغرق صنع بیضة مسلوقة مثالیة؟

البیض یعتبر البیض من أهم الأغذیة التی تقدم على وجبة الإفطار، وذلک لمحتواه العالی من البروتین والکالسیوم بحیث یزود الجسم

بالطاقة اللازمة لأداء الوظائف المختلفة، کما یدخل البیض فی صنع الکثیر من الحلویّات والمخبوزات المختلفة،

طریقة سلق البیض المکوّنات

أربع بیضات کبیرة الحجم.

مقدار من الماء البارد.

نصف ملعقة صغیرة من الملح.

طریقة التحضیر:

نضع البیض فی وعاء عمیق ونغمره بالماء البارد، یجب أن یکون الماء فوق البیض بمقدار أصبع. نضع الوعاء على نار عالیة ونترکه على

النار حتى یغلی الماء.

نترک البیض لیغلی مدّة سبع إلى عشر دقائق حسب الرغبة. نرفع البیض من الماء الساخن ونترکه لیبرد قلیلاً حتى یسهل تقشیره.

نقشر البیض ونقدمه مع الملح والفلفل الأسود المطحون والخبز.

سلطة البیض المسلوق بالجرجیر المکونات خمس بیضات مسلوقة لمدّة عشر دقائق. حزمة جرجیر. ربع کوب نعنع أخضر مفروم.

ملعقتان کبیرتان من زیت الزیتون. ثلث ملعقة صغیرة فلفل أسود مطحون. ملعقة کبیرة من المایونیز(اختیاری). زیتون أسود منزوع

النوى. نصف ملعقة ملح. ربع ملعقة صغیرة کمون.

ملعقة صغیرة سماق (اختیاری). طریقة التحضیر نقشّر البیض المسلوق، ونفرمة لمکعّبات متوسّطة الحجم ونضعه فی طبق عمیق.

نفرم الجرجیر والزیتون فرماً ناعماً، ونضیفهم لطبق البیض. نضیف کلاً من النعنع المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والکمّون،

والسمّاق، والمایونیز، وزیت الزیتون للبیض ونقلّب المکونات بلطف حتى لا یتفتت البیض.

نضع السلطة فی طبق تقدیم ونزیّنه بأوراق النعنع الأخضر، ونقدّمه کطبق جانبیّ أو کطبق إفطار مع خبز التوست المحمّص. ملاحظة:

من الممکن استبدال البقدونس أو الخسّ بالجرجیر حسب الرغبة.

سلطة البیض بالمایونیز المکونات ست بیضات مسلوقات.

کوب من البصل الاحمر مفروم فرماً ناعماً. نصف کوب من أوراق الکرفس المقطعة. ثلاثة أرباع الکوب من المایونیز.

لیمونة کبیرة مبشورة مع عصیرها. ربع ملعقة صغیرة صلصلة حارة. کوبان من أوراق الکزبرة أو أوراق البقدونس .

رشة فلفل أسود، ورشة ملح . طریقة التحضیر نقشر البیض ونقطعة لشرائح بعد سلقة بشکل جید، ونضیف له البصل الأحمر المفروم

بشکل ناعم مع الکرفس. نضیف الملح والفلفل والصلصة الحارة ونخلطها مع المایزنیز وعصیر وبشر اللیمون مع القلیل من أوراق

الکزبرة ونخلط جیداً بحیث تتکون صلصة السلطة. نسکب الصلصة على البیض ونضعه على طبق التقدیم وننثر على وجه الکزبرة

الخضراء ونقدمة.