وصفتان مهمتان للبیتزا

طریقة التحضیر

لتحضیر العجینة: فی وعاء، اخلطی ربع کوب من الماء والخمیرة حتى تذوب هذه الأخیرة.

فی وعاء الخلاط الکهربائی، ضعی الدقیق، السکر، مزیج الخمیرة والملح.

شغّلی الخلاط وأضیفی الزیت تدریجیاً حتى تحصلی على عجینة ناعمة ومتماسکة.

أطفئی الخلاط وضعی العجینة فی وعاء. غطّی هذا الأخیر بورق نایلون واترکیه فی زاویة دافئة حتى یتضاعف حجم العجینة.

لتحضیر الصلصة: سخّنی الزیت فی قدر على حرارة متوسطة.

أضیفی البصل والثوم. قلّبی المزیج حتى یذبل البصل.

أضیفی الطماطم المهروسة. نکّهی بالسکر، الملح والفلفل الأسود.

خفّفی النار. أترکی المزیج یغلی لـ5-7 دقائق حتى تکثف الصلصة ثمّ أطفئی النار.

حمّی الفرن على حرارة 180 درجة مئویة. إدهنی صینیة فرن بالقلیل من الزیت النباتی.

إفردی عجینة البیتزا فی صینیة الفرن. أضیفی الصلصة على الوجه.

زیدی شرائح جبن الموزاریلا فوق طبقة الصلصة. أدخلی الصینیة إلى الفرن لـ20-25 دقیقة حتى تنضج البیتزا.

أخرجی الصینیة من الفرن. زیّنی الوجه بورق الجرجیر وقدّمی البیتزا على سفرتک.